Beneficios de la Papaya

La papaya contiene papaína un ingrediente que ayuda en el proceso digestivo, también contiene fibrina, esta sustancia es raro encontrarla fuera del  cuerpo humano o animal. La fibrina es fácilmente digerible y esencial en la coagulación de la sangre para heridas internas y externas.

La papaína que contiene la papaya sin madurar, es decir la papaya verde, tiene un efecto mucho más activo en el organismo que la que proporciona la fruta madura. El jugo de la papaya verde puede ayudar a corregir irregularidades intestinales, incluyendo úlceras y otras condiciones más serias, por su poder para cicatrizar. La papaya verde machacada puede aplicarse sobre heridas superficiales (como cortadas) para ayudar a coagular la sangre y cerrar la herida rápidamente.

Tanto la papaya verde como la madura, son buenas como remedio contra infecciones del cuerpo, tanto internas como externas.

Si tienes problemas digestivos, el jugo de papaya puede ayudarte, aquí tienes una receta para que la pongas en práctica.

Jugo para la digestión

Ingredientes
1 Rebanada de papaya (sin cascara y madura)
1 cda. de linaza molida

1/2 plátano

1 taza de agua

Procedimiento

Licuar todos los ingredientes, consumir rápidamente después de preparar

Beneficios

Suaviza el intestino grueso y previene estreñimiento. Actúa como laxante natural para suavizar y proteger la delicada flora intestinal.

Como disminuir el Estrés

¿Qué es el estrés? El estrés es la forma en que nuestro cuerpo y nuestra mente reacciona al cambio, y estas reacciones pueden hacerte sentir presión, angustia, pérdida de control, nervios etc. El estrés no es una enfermedad, es el resultado de nuestra reacción ante una situación, para ayudarte a controlar el estrés aquí tienes unos ejercicios que podrás hacer para relajarte.

• Da un masaje suave en el punto sobre la nariz, en medio de la frente.
• Para dolores de cabeza provocados por estrés, presiona suavemente con la yema de los dedos el puente de tu nariz o bajo las cejas hasta contar cinco; suelta lentamente, presiona de nuevo, y suelta otra vez.
• Pon en tensión todos los músculos de tu cuerpo, empezando con los dedos de los pies, y acabando con los hombros y el cuello. Respira profundamente, mantén el aire por corto tiempo, luego relájate totalmente.
• Cierra los ojos imagina que te encuentras en un lugar precioso, eso ayudara a relajarte.
• Arrodillado (sobre tus pompis) juntando las rodillas, deja que tu cuerpo caiga hacia adelante hasta que tu rostro este en el suelo con los brazos a los lados, quédate en esa postura y relájate.
• Encoje los hombros, echa la cabeza hacia atrás y respira profundo, exhala y olvídate de todo.
• Mueve la cabeza suavemente de lado a lado, encojase de hombros, aprieta las manos atrás de tu espalda y levántalas.
• Relaja tu rostro conscientemente, muchos de nosotros fruncimos el entrecejo sin darnos cuenta.
• Aprieta una pelota para el estrés, esta la puedes conseguir en las farmacias.
• Se ha probado científicamente que el acto de reventar burbujas de plástico puede ayudar a reducir el estrés.
• Sostén una  mano con la palma hacia arriba; usa los dedos de la otra mano para presionar un punto en el lado del meñique del brazo, a cinco cm abajo de la muñeca. Da un masaje en diminutos círculos por unos pocos minutos.

Estos son algunos ejercicios para disminuir el estrés, no es necesario que los hagas todos, puedes hacer los que más te gusten y la rutina que consideres adecuada.

¿Tienes tos?

La tos puede es un reflejo producido por el organismo para expulsar sustancias extrañas alojadas en las vías respiratorias. La tos suele ser tan molesta que en ocasiones no deja dormir, para ayudarte a mejorar ese problema hay un jugo efectivo que te ayudara a calmarla.

Ingredientes                                                                        
2 cdas. de miel de abeja
3 naranjas
2 limones
1/4 de cebolla morada

Preparación
Exprimir el jugo de las naranjas y de los limones, licuar con los demás ingredientes

Beneficios
Este jugo ayuda a la desinflamación de la garganta. Posee un poder astringente que hace que sea un remedio excelente para este tipo de afecciones.

¿Tienes insomnio?

Cuando al acostarte por las noches tienes dificultad para conciliar el sueño, y por más que te esfuerces no logras dormir, entonces tienes problemas de insomnio.
El insomnio es un trastorno del sueño que puede ser ocasionado por algunos factores, como el estrés, nervios, depresión o preocupación, para las personas que tienen este padecimiento es normal que al despertarse se sientan cansados, de mal humor e irritables. Aquí tienes un jugo que puedes preparar antes de irte acostar para que logres dormir.

Jugo para el insomnio

Ingredientes

3 dátiles

2 hojas de lechuga

1 vaso con agua

Miel de abeja al gusto

Procedimiento

 Licuar los ingredientes y vaciar en un vaso

Beneficios

Este jugo es rico en ácido pantoténico ó vitamina B5 y triptofano, los cuales son necesarios en el organismo para controlar el nerviosismo, el estrés y a ayudar a conciliar el sueño.

Receta saludable de la semana

Chiles rellenos de soya

(para 6 personas)

Ingredientes

6 chiles poblanos asados y desvenados

4 tazas de soya texturizada ya hidratada

4 tomates

1 cebolla chica

1 diente de ajo

4 rabos de cebollitas cambray picados
1 manojo pequeño de cilantro

1 taza de crema

3 cdas. de aceite de oliva

Procedimiento

Escurrir la soya hasta que quede seca o sin líquido, guisarla con el tomate, la cebolla y ajo, cocinar por 7 minutos, agregarle el cilantro picado y el rabo de las cebollitas, rellenar los chiles y servir agregando la crema sobre el relleno.

Leche de Almendras y Leche de Soya

Una opción alterna para las personas que tienen intolerancia a la lactosa es consumir leche deslactosada ó acudir a otras opciones de leche de origen vegetal, como lo son la leche de almendras y la leche de soya, estas leches son fáciles de preparar, económicas y no sentirás tu estomago inflamado después de consumirlas porque no contienen lactosa, también estas leches te proporcionan las propiedades que estas semillas poseen.

Aquí tienes la manera de preparar estas leches que te traerán tantos beneficios.

Leche de Almendras
Esta leche es rica en proteína de origen vegetal, fibra dietética y vitamina "E".

Ingredientes (para un vaso de leche)

• 15 almendras
• Un vaso con agua filtrada

Procedimiento

Se lavan las almendras y se dejan remojando toda la noche en el vaso con agua filtrada, al día siguiente se pelan (aunque se puede dejar la cascara para que tenga mas propiedades), se licuan con el agua en la que se puso en remojo, y listo, tiene que mantenerse refrigerada.


Leche de Soya
Esta leche es rica en proteína de origen vegetal, y vitamina "B"

Ingredientes (para 3 litros de leche de soya)

• 1/4 o 250grs. de frijol de soya
• 3 litros de Agua
• Clavo de olor ó canela o vainilla
• 1 taza de azúcar

Procedimiento

Lavar la soya, y dejar en remojo con suficiente agua un día antes, al día siguiente se tira el agua donde se puso a remojar, se le agregan los 3 litros de agua y se licuan, se vacían en una olla y se pone en el fuego, se le agrega el azúcar, los clavo de olor ó la canela ó la vainilla, esperar a que empiece a hervir y revolver para que no se tire dejar hervir por 30 minutos aprox. o hasta que el frijol de soya esté cocido y apagar el fuego, ya que se enfríe se vacía con la ayuda de un colador la leche a una jarra u otra recipiente donde se vaya a refrigerar, exprimir muy bien el frijol de soya que quedo en el colador, y listo ya puedes disfrutar tu leche de soya.

La okara de soya (es el frijol de soya que te quedo en el colador) no se tira, con el puedes hacer ceviche de soya o algún guiso. Después pondré recetas con okara de soya.

 

Alimentos que facilitan la digestión

La digestión mejora al dedicarle tiempo a cada comida o al masticar suficientemente los alimentos, pero tanbié otro factor que influye en la buena digestión son los alimentos que seleccionamos para comer, los siguientes alimentos te ayudaran a evitar problemas de digestión.

Arroz blanco

saborizado y hervido en caldo de pollo. Al ser rico en fibra y estar bien cocido, este arroz es un plato ligero o una guarnición muy fácil de digerir.

Verduras y pescado

El pescado bien cocido y los vegetales son fáiles de digerir, las verduras conservan sus nutrientes y sabor al estar cocidos al vapor y demandan menos trabajo digestivo que las verduras crudas.

Sopa de calabaza

Si adicionar crema, sólo licúa verduras cocidas y caldo de pollo para lograr una deliciosa sopa fácil de digerir.

Comer con calma beneficia tu salud

Nuestra vida diaria está llena de actividades a las que les destinamos un tiempo adecuado, como el bañarse, dormir, maquillarse, ir al baño, tu aseo personal. Entonces si sabes la importancia que tiene el realizarlas ¿te has puesto a pensar en la importancia que tiene comer con calma? Comer sin prisas representa grandes beneficios para tu salud. Para ayudarte a cambiar el hábito de comer de prisa te presento algunos consejos que te ayudarán a lograrlo:

1. Ingerir porciones adecuadas y masticarlas despacio favorece una alimentación equilibrada.
2. Al masticar el tiempo correcto, ayudas en el proceso de digestión (que comienza desde la boca) y tu cuerpo aprovecha mejor los nutrimentos.
3. Te permite saborear los alimentos y disfrutar el placer de comer. Recuerda, comer además de ser una necesidad primaria para subsistir, también juega un papel importante en la satisfacción personal.
4. La sensación de saciedad es un proceso que tarda al menos 20 minutos desde que comienzas a comer. Es decir, tu cerebro registra que ya estas satisfecho hasta ese lapso de tiempo, por lo que si comes de manera acelerada, puedes afectar este proceso y comer demás.

En fin el comer de prisa ayuda a controlar la cantidad de comida que ingieres, a disfrutar más los alimentos, a tener una mejor digestión y es uno de las recomendaciones principales que hacen los nutriólogos para controlar el peso.

¿Te dio gripa?

La gripa y sus molestos síntomas son muy desagradables, en algunos casos tanto que tienes que guardar reposo en cama, para ayudarte a estar protegido contra la gripa es muy importante consumir mucha vitamina "C", esta la puedes encontrar en muchos alimentos entre los que destacan, naranja, limón, lima, tomate, piña, kiwi, morrón rojo, morrón verde entre otros, estos los puedes consumir de manera habitual, pero si quieres sentirte protegido para evitar resfriarte o incluso si ya lo estas para mejorar pronto puedes hacer lo siguiente:

Jugo para la influenza

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja

1 taza de jugo de piña

El jugo de 4 limones

Preparación

Licua todos los ingredientes y añadir en un vaso, consumir rápidamente después de prepararlo

Beneficios

Este jugo tiene ingredientes ricos en vitamina "C" además de ser energéticos naturales son excelentes en la prevención de enfermedades de las vías respiratorias.

¿Tienes colitis?

La colitis es una irritación o inflamación del intestino grueso y recibe ese nombre por la parte del intestino que más afecta la cual es el colon. Diferentes factores pueden ocasionar que tengas episodios de colitis, como exceso de stress, mala alimentación, algunos medicamentos muy agresivos, consumo de tabaco y bebidas alcohólicas, parásitos, virus y bacterias.

Un remedio casero y económico para aliviar los síntomas de la colitis es utilizar la hoja tierna de guayabo para hacer un té, puedes poner algunas 15 hojas tiernas en 1 litro de agua y poner en el fuego hasta dejar  hervir por 5 min.  Apagar el fuego, dejar enfriar y refrigerar, lo puedes tomar como agua de uso, notarás la mejoría por que te quitara la inflamación y te sentirás mas ligera o ligero.

Receta de soya texturizada

Chorizo de soya

Ingredientes:

1 Bolsa de soya texturizada hidratada, lavada y exprimida

100 gr. de chile ancho

1/2 taza de aceite vegetal

1 cabeza de ajo grande

1/4 de orégano

1/2 taza de semilla de cilantro

1 cucharada de comino

1/2 taza de vinagre de manzana

sal al gusto

Procedimiento:

Cubra los chiles con aceite, póngalos sobre el fuego para quitarle la cubierta. Licue con aceite, ajo, orégano, cilantro, comino, vinagre y sal. Agregue está mezcla a la soya texturizada ya hidratada y deje reposar unas horas y ya estará listo para prepararse como prefiera.

Beneficios del consumo de la soya

Beneficios del consumo de la soya en la salud

La soya es fuente de proteina de buena calidad. Puede sustituir a la proteina de origen animal. La proteina de soya es un ejemplo de alimento funcional debido al papel que juega en la prevencion de tratamiento de enfermedades como el cancer y la osteoporosis. Ha sido tal la consistencia del consumo de soya en la salud, que actualmente la FDA recomienda una ingestion diaria de 25gr. de proteina de soya. Las mujeres que no desean, o no pueden tener una terapia de remplazo con estrógenos, deben considerar aumentar el consumo de proteína de soya para reducir los sintomas de la menopausia y el cancer de mama.

La soya puede ser utilizada tanto en grano como texturizada, aqui les presento diferentes recetas con los dos tipos de soya:

Soya texturizada

Al usar la soya texturizada es muy importante la correcta hidratación y el sazón para que la soya tenga muy buen sabor, la soya puede ser hidratada de la siguiente manera.

En un recipiente ponga a calentar la cantidad de aguan que se requiera de acuerdo a la cantidad de soya a utilizar. Agregue apio, cebolla, oregano, laurel u otro condimento de su preferencia. Al hervir el agua con los ingredientes, agregue la soya texturizada y deje hervir por 10 min. apague el fuego y ponga la soya ya hidratada en un cedazo. Lave la soya hasta que el agua resulte clara. Enseguida exprima para retirar el excedente de agua. Si va a preparar un platillo frito con la soya texturizada puede agregarle los siguientes ingredientes: sal, sal con ajo, chile morrón, cebolla y salsa de soya. Ahora la soya texturizada ya se encuentra sazonada y lista para preparar su platillo favorito.


 Soya en grano (frijol de soya)

La soya en grano antes de utilizarse tiene que lavarse y poner en remojo un dia antes, esta soya se consigue en el mercado y no cuesta mas de $20.00 pesos el kilo.

¿Dolor de Cabeza?

Si tienes dolor de cabeza este jugo que es muy rico en vitamina "C" te puede ayudar a calmarlo, claro que si el dolor de cabeza es muy constante en tu vida diaria entonces hay que recurrir a un medico.

Ingredientes:

1 taza de papaya
2 guayabas sin semillas
El jugo de 3 naranjas

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes, y servirlo en un vaso, le puedes poner hielo si gustas.

Beneficios:

Licuado rico en vitamina "C" y calcio, la combinacion de sus componentes nos brindan efectos analgesicos, relajantes, desinflamatorios y astringentes, además de mantenernos inmunes a posibles contagios respiratorios.

Receta Saludable Rollo de papa con espinacas

Rollo de papa con espinacas

Ingredientes

4 Papas sin cascara cocidas y trituradas
2 Tazas de espinacas pasadas por agua caliente
2 Huevos cocidos y picados
1 Taza de jocoque
1 Barra de queso crema de 190g
1 Barra de mantequilla
1 Manojo de perejil finamente picado
   Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Formar un puré con la papa sazonándolo.
Agregar el perejil picado y extenderlo formando 3 rectangulos. Picar finamente y cocinar la espinaca.
Retirar del fuego y agregar el jocoque, el queso crema, los huevos cocidos y mezclar. Enfriar en la nevera por 15 min. Dividirlo en tres partes, colocar sobre el puré de papa, enrollar y montarlo sobre malla plastica y refrigerar. Al servir cortar en rebanadas.