Alimentos que facilitan la digestión

La digestión mejora al dedicarle tiempo a cada comida o al masticar suficientemente los alimentos, pero tanbié otro factor que influye en la buena digestión son los alimentos que seleccionamos para comer, los siguientes alimentos te ayudaran a evitar problemas de digestión.

Arroz blanco

saborizado y hervido en caldo de pollo. Al ser rico en fibra y estar bien cocido, este arroz es un plato ligero o una guarnición muy fácil de digerir.

Verduras y pescado

El pescado bien cocido y los vegetales son fáiles de digerir, las verduras conservan sus nutrientes y sabor al estar cocidos al vapor y demandan menos trabajo digestivo que las verduras crudas.

Sopa de calabaza

Si adicionar crema, sólo licúa verduras cocidas y caldo de pollo para lograr una deliciosa sopa fácil de digerir.

Comer con calma beneficia tu salud

Nuestra vida diaria está llena de actividades a las que les destinamos un tiempo adecuado, como el bañarse, dormir, maquillarse, ir al baño, tu aseo personal. Entonces si sabes la importancia que tiene el realizarlas ¿te has puesto a pensar en la importancia que tiene comer con calma? Comer sin prisas representa grandes beneficios para tu salud. Para ayudarte a cambiar el hábito de comer de prisa te presento algunos consejos que te ayudarán a lograrlo:

1. Ingerir porciones adecuadas y masticarlas despacio favorece una alimentación equilibrada.
2. Al masticar el tiempo correcto, ayudas en el proceso de digestión (que comienza desde la boca) y tu cuerpo aprovecha mejor los nutrimentos.
3. Te permite saborear los alimentos y disfrutar el placer de comer. Recuerda, comer además de ser una necesidad primaria para subsistir, también juega un papel importante en la satisfacción personal.
4. La sensación de saciedad es un proceso que tarda al menos 20 minutos desde que comienzas a comer. Es decir, tu cerebro registra que ya estas satisfecho hasta ese lapso de tiempo, por lo que si comes de manera acelerada, puedes afectar este proceso y comer demás.

En fin el comer de prisa ayuda a controlar la cantidad de comida que ingieres, a disfrutar más los alimentos, a tener una mejor digestión y es uno de las recomendaciones principales que hacen los nutriólogos para controlar el peso.

¿Te dio gripa?

La gripa y sus molestos síntomas son muy desagradables, en algunos casos tanto que tienes que guardar reposo en cama, para ayudarte a estar protegido contra la gripa es muy importante consumir mucha vitamina "C", esta la puedes encontrar en muchos alimentos entre los que destacan, naranja, limón, lima, tomate, piña, kiwi, morrón rojo, morrón verde entre otros, estos los puedes consumir de manera habitual, pero si quieres sentirte protegido para evitar resfriarte o incluso si ya lo estas para mejorar pronto puedes hacer lo siguiente:

Jugo para la influenza

Ingredientes

1 taza de jugo de naranja

1 taza de jugo de piña

El jugo de 4 limones

Preparación

Licua todos los ingredientes y añadir en un vaso, consumir rápidamente después de prepararlo

Beneficios

Este jugo tiene ingredientes ricos en vitamina "C" además de ser energéticos naturales son excelentes en la prevención de enfermedades de las vías respiratorias.

¿Tienes colitis?

La colitis es una irritación o inflamación del intestino grueso y recibe ese nombre por la parte del intestino que más afecta la cual es el colon. Diferentes factores pueden ocasionar que tengas episodios de colitis, como exceso de stress, mala alimentación, algunos medicamentos muy agresivos, consumo de tabaco y bebidas alcohólicas, parásitos, virus y bacterias.

Un remedio casero y económico para aliviar los síntomas de la colitis es utilizar la hoja tierna de guayabo para hacer un té, puedes poner algunas 15 hojas tiernas en 1 litro de agua y poner en el fuego hasta dejar  hervir por 5 min.  Apagar el fuego, dejar enfriar y refrigerar, lo puedes tomar como agua de uso, notarás la mejoría por que te quitara la inflamación y te sentirás mas ligera o ligero.

Receta de soya texturizada

Chorizo de soya

Ingredientes:

1 Bolsa de soya texturizada hidratada, lavada y exprimida

100 gr. de chile ancho

1/2 taza de aceite vegetal

1 cabeza de ajo grande

1/4 de orégano

1/2 taza de semilla de cilantro

1 cucharada de comino

1/2 taza de vinagre de manzana

sal al gusto

Procedimiento:

Cubra los chiles con aceite, póngalos sobre el fuego para quitarle la cubierta. Licue con aceite, ajo, orégano, cilantro, comino, vinagre y sal. Agregue está mezcla a la soya texturizada ya hidratada y deje reposar unas horas y ya estará listo para prepararse como prefiera.

Beneficios del consumo de la soya

Beneficios del consumo de la soya en la salud

La soya es fuente de proteina de buena calidad. Puede sustituir a la proteina de origen animal. La proteina de soya es un ejemplo de alimento funcional debido al papel que juega en la prevencion de tratamiento de enfermedades como el cancer y la osteoporosis. Ha sido tal la consistencia del consumo de soya en la salud, que actualmente la FDA recomienda una ingestion diaria de 25gr. de proteina de soya. Las mujeres que no desean, o no pueden tener una terapia de remplazo con estrógenos, deben considerar aumentar el consumo de proteína de soya para reducir los sintomas de la menopausia y el cancer de mama.

La soya puede ser utilizada tanto en grano como texturizada, aqui les presento diferentes recetas con los dos tipos de soya:

Soya texturizada

Al usar la soya texturizada es muy importante la correcta hidratación y el sazón para que la soya tenga muy buen sabor, la soya puede ser hidratada de la siguiente manera.

En un recipiente ponga a calentar la cantidad de aguan que se requiera de acuerdo a la cantidad de soya a utilizar. Agregue apio, cebolla, oregano, laurel u otro condimento de su preferencia. Al hervir el agua con los ingredientes, agregue la soya texturizada y deje hervir por 10 min. apague el fuego y ponga la soya ya hidratada en un cedazo. Lave la soya hasta que el agua resulte clara. Enseguida exprima para retirar el excedente de agua. Si va a preparar un platillo frito con la soya texturizada puede agregarle los siguientes ingredientes: sal, sal con ajo, chile morrón, cebolla y salsa de soya. Ahora la soya texturizada ya se encuentra sazonada y lista para preparar su platillo favorito.


 Soya en grano (frijol de soya)

La soya en grano antes de utilizarse tiene que lavarse y poner en remojo un dia antes, esta soya se consigue en el mercado y no cuesta mas de $20.00 pesos el kilo.

¿Dolor de Cabeza?

Si tienes dolor de cabeza este jugo que es muy rico en vitamina "C" te puede ayudar a calmarlo, claro que si el dolor de cabeza es muy constante en tu vida diaria entonces hay que recurrir a un medico.

Ingredientes:

1 taza de papaya
2 guayabas sin semillas
El jugo de 3 naranjas

Procedimiento:

Licuar todos los ingredientes, y servirlo en un vaso, le puedes poner hielo si gustas.

Beneficios:

Licuado rico en vitamina "C" y calcio, la combinacion de sus componentes nos brindan efectos analgesicos, relajantes, desinflamatorios y astringentes, además de mantenernos inmunes a posibles contagios respiratorios.

Receta Saludable Rollo de papa con espinacas

Rollo de papa con espinacas

Ingredientes

4 Papas sin cascara cocidas y trituradas
2 Tazas de espinacas pasadas por agua caliente
2 Huevos cocidos y picados
1 Taza de jocoque
1 Barra de queso crema de 190g
1 Barra de mantequilla
1 Manojo de perejil finamente picado
   Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

Formar un puré con la papa sazonándolo.
Agregar el perejil picado y extenderlo formando 3 rectangulos. Picar finamente y cocinar la espinaca.
Retirar del fuego y agregar el jocoque, el queso crema, los huevos cocidos y mezclar. Enfriar en la nevera por 15 min. Dividirlo en tres partes, colocar sobre el puré de papa, enrollar y montarlo sobre malla plastica y refrigerar. Al servir cortar en rebanadas.